mardi 27 septembre 2011

KKVKVK # 41 - Oeufs cocotte automnals


 Allez zou , première participation au KKVKVK 41 organisé par Les papotages de nana sur le thème des oeufs cocotte!


Pour 6 oeufs cocotte: 320 gr de mélange forestier surgelés 1 échalotte, 200 gr de lardons façons allumettes fumées, ail, crème fraiche fleurette, 6 oeufs, beurre et poivre.

Faites revenir vos champignons, avec votre échalotte émincée, les lardons fumés, un peu d'ail et du poivre.

Beurrez vos récipients, disposez votre mélange forestier, de la crème fraîche (genre 3 cuillérées à soupe), un oeuf, un tour de moulin à poivre et enfournez au bain marie à 190°C pendant 6 à 8 minutes.
Je les ai servis avec une roquette assaisonnée, copeaux de parmesan, et du pain grillé pour saucer. Slip Slap Sloup!



dimanche 25 septembre 2011

Mini pain viennois

Voici la ronde interblog, cette fois ci j'ai pioché chez C'est bon Cécile, et c'est Rouge framboise qui doit piocher chez moi.

J'ai choisi chez C'est bon Cécile de faire son pain viennois sous forme de petits pains parsemés de sucre


Pour une douzaine de pain viennois: 240 ml de lait, 400gr de farine, 1 cuillérée à café de sel, 15 gr de sucre, 50 gr de beurre fondu, 1 cuillérée à café de levure de boulangerie et de la vanille liquide.

Mettez tout dans votre map, et lancez un programme pâte. Puis façonnez des boules, laissez monter 30 minutes et enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.

Et voilou, moi je les ai tartiné de ma confiture de mûres, un délice!

mercredi 21 septembre 2011

Glace à la vanille maison



J'ai enfin fait ma première glace maison, j'ai fait simple j'ai fait vanille, je l'ai servi dans des chouquettes nappées de chocolat chaud... je vous laisse imaginer...

Pour 500 gr de glace: 1 gousse de vanille, 50 cl de lait entier, 130 g de sucre, 6 jaunes d’oeufs et 200 g de crème fraîche épaisse

Dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse fendue. Battez les jaunes et le sucre, puis ajoutez le lait chaud au fur et à mesure.

Faites chauffez à nouveau à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe votre cuillère en bois.

Laissez refroidir puis ajoutez la crème fraiche et mettez au réfrigérateur.

Une fois la préparation bien froide , mettez dans votre sorbetière pendant 30 à 40 minutes.

lundi 12 septembre 2011

Création de buzz
Si vous êtes comme moi à réaliser régulièrement tout un tas de gâteaux pour l'heure du goûter du thé, vous utilisez forcément les produits vahiné, j'ai découvert récemment des recettes gourmandes sur le site Vahiné : recettes gâteaux .

Il y en a pour tous les goût et surtout une foule d'idées sucrées: chocolat, anniversaire, dessert fruité, pains, viennoiseries, coin des enfants et même des vidéos.

Moi j'ai déjà utilisé leur produit à de nombreuses reprises et j'avoue ne pas avoir été déçue, pour colorer mes cupcakes, j'utilise leurs Colorants pour pâtisseries .
Pour ma recette de galette des rois, la poudre Dessert amande ou encore mes cookies. Et pour mes cheesecakes, de l'extrait de vanille Dessert Vanille .

Arôme VanilleGousse Vanille Intense

A la vue de toutes les recettes du site recettes desserts de Vahiné, je sens que je vais passer du temps devant mon four à regarder cuire les gâteaux, desserts et tartes du goûter !

dimanche 11 septembre 2011

Tatin salé courgette st félicien et lardons

Petite improvisation du dimanche midi, pour manger un peu de verdure!



Pour un tatin salé: ma recette de pâte sablée (quantité divisée par deux!), des lardons fumés, 2 belles courgettes, 1 demi st félicien, sel, poivre et de l'huile d'olive

En premier lieu, lavez vos courgettes, coupez les en fine rondelles et ebouillantez les 10 minutes dans de l'eau salé.


Dans votre plat à tarte, badigeonnez le d'huile d'olive, puis disposez vos courgettes en rosace. Ajoutez le fromage en petits dés au-dessus, puis les lardons préalablement revenus.

Ajoutez ensuite la pâte brisée sur le dessus et enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.

Pour ne rien vous cacher au départ j'ai voulu en faire un sucré salé et au lieu de mettre de l'huile d'olive j'ai fait un caramel au beurre mais c'était un peu ecoeurant, la version sans caramel c'est bien meilleur!